BROWNIE CRUDO DE AVELLANAS

La panadería Rustic comparte (en castellano y en inglés) la receta del brownie que pudimos disfrutar en el Festival arte, cultura i natura. Animaos, ¡está riquísimo!

Ingredientes:

60 gr de avellanas (mejor tostadas para potenciar el sabor)
70 gr de almendras
45 gr de cacao
250 gr de dátiles medjool

1/4 tsp de sal
60 gr de nueces picadas

Preparación:

Deshuesa los dátiles.
Tritura avellanas y almendras hasta que esté como harina, ten cuidado de no triturarlo demasiado y empiece a soltar grasa y se te haga un puré.
Incorpora el cacao y la sal. Tritura dos segundos. Con la máquina a velocidad media fuerte vete incorporando los dátiles de uno en uno. Tiene que quedar una masa que al apretarla mantenga la forma de bolita.

Ponlo en un bol y añade las nueces trituradas, mezcla con la mano para distribuirlo bien y estíralo entre dos hojas anti adherentes entre 1cm. y 1,5cm. de grosor.
Mételo una hora en el congelador y córtalo en cuadrados o rectángulos de 3 o 4cm. x 2,5cm. (o como más te guste).

Puedes espolvorearlo con cacao si quieres.

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Ingredients:

60 grams of hazelnuts (toasted or not)
70 grams of almonds
45 grams of cacao
250 grams of Medjool dates

1/4 tsp of salt
60 grams of chopped nuts

Instructions:

Stone the dates.
In a food processor mix the hazelnuts and almonds until they look like flour, be careful not to crush them too much because they will start to lose grease and will become a puree.
Add the cocoa and the salt. Add the dates slowly as you crush. It must look like dough in order for you to press it and form a little ball.
Put everything in a bowl and add the crushed nuts, mix with the hand to distribute it well and stretch it between two non-stick sheets of approximately 1cm. or 1,5cm. thickness.
Put it inside the freezer for about one hour and cut it into squares or rectangles of approximately 3 or 4cm. x 2.5cm. (or as you like it most!)
You can sprinkle them with cocoa if you want.

BROWNIE CRUDO DE AVELLANAS 2017-12-03T17:23:04+00:00

PAN DE ESPECIAS PARA SORPRENDER EN NAVIDAD

Os presentamos una receta diferente para estas fiestas: Pan de especias.

Ingredientes: 500g. de harina, 1 sobre de levadura rápida, 150-175g. de sirope, 1 pizca de sal, 1 pizca de cardamomo molido, 1 pizca de nuez moscada molida, 4 cucharas de compota de manzana, 125g. de mantequilla, 250g. de queso Quark, 250g. de pasas, 150g. de almendras molidas, 50g. de naranja confitada en cuadraditos.

Mezcla primero todo lo seco y añade luego lo líquido. Mezcla hasta que tengas una masa homogénea. Moldea la masa en forma de pan y hornéalo 50-60 minutos a 160-180°.
Bon profit!

PAN DE ESPECIAS PARA SORPRENDER EN NAVIDAD 2016-12-15T21:48:30+00:00

GALLETAS DE AVENA

Compartimos esta receta de galletas de avena que podéis hacer con vuestras hijas e hijos.

Ingredientes: 180g. de mantequilla blanda, 130g. de sirope, 1 pizca de sal, ralladura de medio limón, 150g. de almendras molidas, 100 g. de harina y 100g. de copos de avena.

Mezcla la harina, los copos, la ralladura y la pizca de sal. Haz una mezcla de la mantequilla y el sirope y añade la mezcla a lo seco y mezcla todo bien.
Con manos mochadas forma bolitas de tamaño de avellana.
Ponlas en una bandeja engrasada y ponerlo al horno precalentando a 180 grados unos 8-10 minutos hasta que se queden las galletas doradas.
Déjalas enfriar y a disfrutar!

GALLETAS DE AVENA 2016-12-09T16:56:37+00:00

RECETA DE CREMA DE PATATA

Ingredientes: 2 puerros, 4 patatas, 500ml. de caldo de verduras, 1 cuchara de aceite de oliva, 1 cebolleta. Sal, pimienta y nuez moscada.

Lavar el puerro y cortarlo en rodajas.
Pelar las patatas y cortarlas en daditos.
Mezclar los 2 ingredientes en una olla y cubrir las verduras con el caldo.
Dejarlo cocer entre 10-15 minutos.
Salpimentarlo y poner una pizca de nuez moscada molida.
Triturarlo y servirlo con la cebolleta picada y el aceite.
Bon profit.

RECETA DE CREMA DE PATATA 2016-11-13T14:43:55+00:00