ARTE, CULTURA, NATURA… Y COMUNIDAD

El pasado sábado celebramos el Festival arte, cultura i natura dentro de la Fira de l’éducació de Binissalem. El día, que empezó blanco y frío estrenando nevada en la Tramuntana, se fue llenando de colores y de calor en el Festival de Sa Llavor.

Las paredes de la escuela mostraron el arte del alumnado. Los farolitos del otoño encendidos por aquí y por allá iluminaron los diferentes caminos. Uno de los momentos mágicos de la mañana fue la muestra del Coro de Educación Secundaria que a ritmo de góspel arrancó los aplausos de un público emocionado. El almuerzo dulce y saludable y las deliciosas infusiones también calentaron el cuerpo y algo más. Las visitas de las nuevas familias, los talleres de manualidades, las muestras de gamelán, las presentaciones del alumnado, el cuento infantil, la tienda solidaria, el encuentro, el juego, el sol en el jardín, la comida vegetariana preparada con tanto cariño por la panadería RUSTIC, la ayuda y amabilidad de todas las voluntarias y voluntarios, el mágico concierto de gamelán ofrecido por SEKAR SARI y el cierre musical de GYPSY JAZZ DUO, que con sus virtuosas guitarras, sus voces y su swing hicieron bailar a más de uno.

El sábado disfrutamos de nuestra comunidad, de la energía, de la conexión, de la alegría, de la apertura y del apoyo que entre todas y todos aportamos al proyecto. Gracias comunidad por estar ahí, juntos estamos sembrando el cambio en la educación.

ARTE, CULTURA, NATURA… Y COMUNIDAD 2017-12-04T09:19:01+00:00

NUEVA ETAPA EN EL COMEDOR ESCOLAR

Esta semana comienza una nueva etapa en el comedor de la escuela. El proceso de homologación y sus requerimientos nos han impulsado a dar este nuevo paso de la mano de nuestro amigo y colaborador Joan Coll, propietario y cocinero de “Es Ginebró”, el primer restaurante reconocido como ecológico en Mallorca, de comida vegetariana.

Joan ha colaborado desde el principio con Sa Llavor. Nos conectó en su día con los agricultores de la isla y distribuidores ecológicos para el servicio al comedor. Los primeros cocineros de la escuela asistieron a sus cursos de cocina. Ha colaborado en la preparación de eventos de la escuela. Ha sido un compañero en el proceso durante estos 10 años, que a partir de ahora participará activamente en la escuela preparando el alimento del comedor.

En cuanto a las actividades de cocina en la escuela para el alumnado en esta nueva etapa, se realizarán como talleres organizados con diferentes profesionales que participarán en el programa y como actividades de servicio a la comunidad para la preparación del comedor y para cubrir necesidades puntuales.

Pero antes de dar paso a este nuevo ciclo, queremos agradecer el camino y la energía puesta durante estos años en el proceso de comedor y cocina a todo el equipo y familias, y sobretodo, y muy especialmente, a Petra por su dedicación y compromiso. Por todo el alimento y el cariño que hemos recibido todos los comensales de la escuela, alumnado y profesorado, a través de su cuidada cocina y su reconfortante sonrisa. De parte de todos, ¡gracias Petra!

NUEVA ETAPA EN EL COMEDOR ESCOLAR 2017-05-15T10:30:54+00:00

RECETA DE GOMASIO

En japonés gomasio significa “sal de sésamo “. Es una mezcla de semillas de sésamo y sal marina o algas. El sésamo es una excelente fuente de calcio, fósforo, hierro y magnesio.

Cómo hacerlo:

8 cucharaditas de semillas de sésamo crudas

1 cucharadita de sal marina o copos de algas Wakame

Pon las semillas y la sal o los copos de Wakame en una sartén y calienta a fuego lento hasta que estén las semillas doradas ligeramente. Deja enfriar y tritura la mezcla.
Reserva el gomasio en un recipiente de vidrio con cierre hermético.
Está rico para acompañar una ensalada, un guiso de legumbres o en un trozo de pan con aceite de oliva.
¡A disfrutar!
 

RECETA DE GOMASIO 2017-03-06T09:42:12+00:00

EL MENÚ DE ESTA CORTA SEMANA

Estos dos días prepararemos platos que nos protejan del frío.

Lunes: crema de puerros y patatas
ensalada
pasta con salsa de tomate y salsa boloñesa
galletas de avena

Miércoles: crema de calabaza
ensalada
potaje de garbanzos y arroz
bizcocho de limón

EL MENÚ DE ESTA CORTA SEMANA 2016-12-04T19:54:54+00:00

RECETA DE CREMA DE PATATA

Ingredientes: 2 puerros, 4 patatas, 500ml. de caldo de verduras, 1 cuchara de aceite de oliva, 1 cebolleta. Sal, pimienta y nuez moscada.

Lavar el puerro y cortarlo en rodajas.
Pelar las patatas y cortarlas en daditos.
Mezclar los 2 ingredientes en una olla y cubrir las verduras con el caldo.
Dejarlo cocer entre 10-15 minutos.
Salpimentarlo y poner una pizca de nuez moscada molida.
Triturarlo y servirlo con la cebolleta picada y el aceite.
Bon profit.

RECETA DE CREMA DE PATATA 2016-11-13T14:43:55+00:00